人妖夫妻从路边摊到百亿产业大渡口 “重庆小面”聚链成势产业能级接续跃升

井谷元小面

大渡口重庆小面文化节摄/刘映呈

大渡口区携重庆小面亮相西洽会摄/钟戈

重庆小面博览馆摄/刘映呈

重庆小面体验中心摄/钟戈

或在街边、或在黄葛树下，一个棚子、几根板凳，重庆小面摊烟火气弥漫。一碗繁荣兴旺的小面端上来，红亮的油辣子香味扑鼻，顺耳筋说念的面条裹满了佐料，辣椒和花椒的刺激让东说念主试吃悠长。吃完这一碗小面，重庆东说念主的好意思好一天才追究开启。

在重庆，小面已有400余年历史，起原仅仅当地东说念主充饥的日常饮食。连年来，这碗小面飞速“出圈”，变身“网红”食物，以致成为特色礼品、旅玩伴手礼，走俏海表里。

大渡口区利弊捕捉到这一商机，扛起了“重庆小面重庆造”发展大旗。当小面遇上大通说念，好意思食的潜能被引发，产业的价值被开释，小切口带来了大可能。

从一方特色到全链产业园，从方位好意思食到城市柬帖，重庆小面牵出了百亿产业链。

作念一碗“不错带走的重庆小面”

在大渡口看来，重庆小面不仅是一齐方位好意思食，更与这座城市的文化有着长远的契合之处。

干溜、宽汤、红汤、清汤……调料是灵魂、浇头出个性、面条为基底，一碗小面能生息出不同的服法。“麻辣鲜香”的独有风范，不仅反应出重庆东说念主对食物的独有交融和追求，也体现了重庆东说念主眷注、慷慨的性情特质。

关联词永久以来，重庆小面产业链相对分布，年产值大部分靠线下实体店撑持，品牌化进度较低。同期，实体店铺大多缺少标准化、工业化产物，线上销售占比低，这些都成为制约小面产业发展壮大的身分。

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“重庆每年有1亿的过夜搭客，咱们堂食的小面好意思味，然则却带不走，市场需求的呼声很大。”大渡口区干系负责东说念主说。

如何闪开边“小生意”成长为具有重庆辨识度的食物“大产业”？

2020年12月，大渡口区建成了重庆第一条小面预包装出产线，揭开了小面标准化发展的新篇章。2021年，大渡口区在全市领先竖立了重庆市小面产业园，联动“一二三”产业上风资源，率性推动预制重庆小面产业发展，作念一碗“不错带走的重庆小面”，充分开释小面里贮蓄的产业能量。

来到位于重庆小面产业园的井谷元食物科技有限公司出产车间内，空气中弥漫着浅浅的面粉香气，自动化开导高效地脱手着，工东说念主们身着和解的使命服、头戴卫生帽，手法纯熟地操作着多样机械开导。精选的面粉、水等原料按比例夹杂，经过揉面、压面等多说念工序，制作出粗细均匀、口感筋说念的面条。

“为了研发含水量、柔滑度、产物保质期都及格的面条，咱们先后跑了20多座城市，一年测试了100多吨面粉，使用了不同品牌、不同品类的面粉几十种。”井谷元公司负责东说念主说。

在归附面条商人好意思味的同期，井谷元还从工艺历程和开导纠正等方面积极革命升级，配置起一套行之有用的“井谷元小面出产环境灭菌抑菌保鲜时候有遐想”，确保了“重庆小面重庆造”的品性。

如今，动作全市首家得到“重庆小面”食物出产许可证的企业，井谷元建成了全市第一条智能化、自动化的“重庆小面”出产线，推出的系列产物深受市场宽待。昨年，其预制重庆小面年产值约2.4亿元，已成为公司艰巨的利润增长点。

2023年，重庆市小面产业园杀青产业营收50.8亿元、同比增长109%。本年1-10月，产业营收达到50.7亿元、增速达40%，累计培育市级以上龙头企业5家、国度级龙头企业2家。

“重庆小面”全产业链初具边界

从街边小店到边界化、工业化出产，从“碗”到“盒”的拓展，

产业赛说念的切换，磨砺的不仅是装载花样的变化，更是链条蔓延的永久走向。

走进建桥工业园区C区的重庆小面博览馆，仿佛踏入了一场对于味蕾与文化的深度旅行‌。

350普通米的空间宽广而亮堂，序厅、一面之缘、天天碰面、别开生面等四个展厅遐想好意思妙，通过情与景辘集、千里浸式体验的花样，将重庆小面的历史渊源、制作工艺以及产业发展胶漆相投，让东说念主在参不雅中既能感受到重庆小面的深厚底蕴，又能恍悟到其产业化发展的闹热盼望。

这里是重庆首个以小面为主题的展馆，亦然重庆小面的文化体验客厅、产物展示中心、产业团聚平台、品牌孵化基地。

连年来，大渡口将重庆小面产业动作重心培育的五个百亿级产业集群之一，革命举措、多管都下，全力推动重庆小面产业链互补。

线下，围绕出产、营销、质检“三个中心”，建成9万普通米重庆小面出产基地以及配套布局重庆小面博览馆、中央工场、检测中心等，推动安享供应链平台完成万州、双福、成都等3个城市灵敏分拣仓配置，为小面产业发展提供全要素职业保险。线上与京东、抖音、快手等平台协调，举办重庆小面电商直播节、重庆小面“6.18”电商直播擂台赛等电商营销施行行径，效率构建多赛说念重庆小面电商营销矩阵，支援企业不休晋升电商销售收货。

“现时，大渡口已酿成了一条集原材料培植、出产加工、研发遐想、品牌培育、电商销售、物发配送等为一体的重庆小面全产业链。”大渡口区干系负责东说念主说。

大渡口现在累计引育小面高卑鄙企业近百家，打造小面零丁品牌47个，全面掩盖了小面主料、辅料、调猜测预包装制品等方法。重庆小面产业园已成为集原料制备、加工出产、市场营销、工业旅游于一体的特色产业园区，呼啦面馆、井谷园、味之海、说念友食物、向料食物等一深广重心企业加速辘集，一深广全网爆品火爆上市。

近日，2024重庆小面施行徒然季暨第四届中国·重庆小面文化节——北京站、杭州站推介会暨产业招商、产销对接会陆续举行，引起猛烈反响。

在北京站推介行径上，还同步举行了“重庆小面产融云”平台发布行径。该平台整合了上游企业、供应链、预包装、零卖门店等要素，将为产业侧和金融侧提供连气儿和赋能，助力企业降本增效。

不错预见，通过数字化时候加持赋能，大渡口区将更有用周转市场“千里睡”资源，同期更有劲推动重庆小面供应链职业企业、连锁总部企业、品牌企业和优质工业企业在区汇注发展，进一步夯实全产业链高质地发展基础、加速杀青逾越式发展。

“重庆小面”香飘海表里

如今，一碗带得走、随时尝，具有重庆特色的重庆小面产物不仅走向了天下餐桌，更通过西部陆海新通说念和中欧班列等国际物流要道走向了世界，销往泰国、新加坡、澳大利亚等30多个国度和地区。

“本年7月，咱们的产物在‘与辉同业’重庆专场直播间内，2分钟销售超15万盒，销售总额超170万元。”井谷元公司负责东说念主笑说念。

“‘重庆小面’的市场后劲很大。2023年，公司在国际的销售额达到600多万元。来自好意思国、加拿大等国际市集、超市主动连络咱们进货，小面产物深受当

地华东说念主徒然者喜爱。”重庆辣有引力餐饮管理有限公司负责东说念主说，公司现在推出了近20款小面产物，其销售额逐年增长。

“咱们公司也曾取得FDA认证，产物到手上架开市客、大中华、Ocean Bomb等国际卖场。”雍禾记公司负责东说念主说。

在本年的中国西部国际投资交易洽谈会，“重庆小面”也引来了不少番邦客商洽谈协调。“在咱们国度，各人都很可爱吃辣的食物，小濒临咱们很有诱骗力。”“小面的调料很稳当咱们的口味，吃起来爽口。”“这种香辣的滋味咱们很感好奇。”

也有不少企业在国际开设了线下门店。在加拿大埃德蒙顿，一家本年开业的重庆小面馆生意红火，已在当地小着名气。面馆雇主很有底气，“咱们面馆的调味料全部是从重庆入口，深度归附了重庆的独有滋味，得到了来宾的一致好评。”

一碗重庆小面，煮进山城千滋百味，香飘全球大市场。重庆小面的产业化之路越走越远，含金量接续上涨。

“下一步，咱们将以更高的标准、更大的力度，推动重庆小面产业杀青品牌化、边界化、标准化、数字化的发展目标。”大渡口区干系负责东说念主示意。

大渡口区将全面整合“政府、产业、学院、研发、媒体、企业、筹商、老本”等八方资源，接续升级供应链体系，不休深化数字化水平，愈加爱重品牌质地管理，系统加强产业要素保险，不休强链、补链、延链，效率壮大产业边界，加速杀青重庆小面产业逾越式发展。

2025年，大渡口区将陆续宝石“两手捏”使命想路，效率以三产带二产、以销量促产量，力图新引进招商引资样式20个以上、杀青到位资金超10亿元。规上企业总额打破20家，杀青全产业营收超100亿元，杀青百亿级产业发展目标。

原标题：从路边摊到百亿产业大渡口 “重庆小面”聚链成势产业能级接续跃升人妖夫妻

人妖 夫妻 从路边摊到百亿产业 大渡口 “重庆小面”聚链成势 产业能级接续跃升

人妖夫妻从路边摊到百亿产业大渡口 “重庆小面”聚链成势产业能级接续跃升