□ 本报记者张宣黄泽文

　　王甜刘春

　　4月15日，南京市浦口区永辉超市（601933）晓谕因规画不善破产撤店。该店的“谢幕”并非个例。在很多二三线城市，传统商超巨头如大润发、欧尚等，或无奈闭店，或高深转型，逐步失去往昔的“高光”。而在县域州里，江阴吉麦隆、盐城雅家乐等原土连锁超市却闹热发展，成为下千里商场的“新宠”。一冷一热，反差利害。原土商超面对哪些严峻挑战与转型机遇，若何打造相反化竞争力、增强劝诱力，开辟出一条簇新的发展说念路？记者进行多方探听。

　　商超或无奈闭店，或自救转型

　　据不完全统计，2024年宇宙至少有782家超市“关门”，既有永辉超市、大润发等宇宙乃至环球性品牌，也有济南归仁超市、湖北富迪超市等区域性品牌。

　　4月11日，记者实地访问15日起将住手营业的南京浦口永辉超市，店内随地可见“闭店出清”横幅，繁密货架上商品售罄。伴计明确示意，这次为永远闭店。这并非南京首家破产的永辉门店，2024年永辉在南京连续关闭4家门店。永辉超市江苏大区调改负责东说念主刘青松先容，自客岁5月以来，永辉已完成近50家门店的胖东来模式调改。本年，永辉盘算推算调改200家门店，同期关店250—350家。永辉鼓动优质门店调改、关闭蚀本门店、出售非上风区域门店等举措，是为了加快优化门店盈利结构。

　　不仅仅永辉，江苏原土商超华润苏果也在转型。华润苏果商场营销部有关负责东说念主称，基于对商场及破费者购物趋势的商讨，加之受网购冲击，传统商超转型大势所趋。面前，华润苏果在江苏、安徽有10家试点焕新门店。升级后，苏果超市堂食区新增小碗菜套餐，破损“强制动线”想象，采纳区域互通式结构，同期优化商品结构，引入胖东来同款及自有居品，破费者可现场试吃特质好意思食与烘焙居品。

　　近日，大润发在江苏镇江、四川德阳等地接踵关店。自2023年1月于今，至少13家大润发门店闭店或晓谕闭店。与之酿成反差的是，2024岁首南京市建邺区大润发升级为M会员商店后，春节单日客流近2万东说念主次。M会员商店有关负责东说念主王海涛告诉记者，这源于品牌创新与市民对品性的追求。

　　深耕盐城25年的原土连锁商超雅家乐，曾是当地“必逛超市”。但因商品结构老化、购物环境与工作水平滞后，逐步规画不善，濒临破产。雅家乐集团董事长蒋刚回忆，调改前晚市销售占比低，如生存广场店日均东说念主流量不及800东说念主次，销售额仅3万元傍边。客岁4月，蒋刚决定全面对标“胖东来模式”。流程半年的调改，3家门店客流量、销售额和利润大幅增长，不才千里商场发展迅猛。

　　外地和原土商超，大多在进行调改，全处所汲引规画水平。他们所对标的胖东来超市诚然面前一起位于河南省内，却以极具特质的生意模式宇宙知名。商品方面，超市通过优化供应链降本钱，开发自有品牌，酿成丰富的品类。工作方面，以顾主为中心，细节拉满，比如提供种种购物车、标注价钱组成，职工工作意志也强。职工不停上，薪资福利好、工时合理，可爱培训与奇迹发展。企业营造的积极氛围和亮眼的销售数据，从各维度脱颖而出，成为行业学习典范。

　　江苏省社会科学院经济商讨所助理商讨员张海汝合计，商超转型调改是因为现时零卖行业正处于结构性变革的转型期。她持重到，商品力“孱弱”、过度依赖同质化标品、自有品牌开发不及是原土连锁商超面对电商冲击时的短板。

　　“现时，破费者更垂青‘妙品不贵’和‘质价比’，只打‘廉价牌’的零卖商竞争上风不再昭彰。”张海汝说，“破费逻辑已从‘功能餍足’转向‘价值共创’，破费者更追求品性破费、神色连络与生存形式抒发。要是不行餍足这些内生需求，那被淘汰是迟早的事。”

　　县域门店事迹飘红，“下千里商场”解析亮眼

　　2024年，城镇破费品零卖额421166亿元，比上年增长3.4%；乡村破费品零卖额66729亿元，增长4.3%。当大城市零卖巨头的竞争趋于尖锐化，部分原土商超将眼神投往下千里商场，在县域这片“蓝海”中找到了新的发展机遇。

　　下千里商场的县域商超热度有多高？2024年4月，常熟首家盒马鲜生店考究开业，现场东说念主山东说念主海，带动商圈的东说念主流猛增；2024年，盒马共开出72家新店。2025年年货节时分，盒马在宇宙21个城市的新开门店均杀青事迹飘红，其中县域门店孝敬率超四成。

　　在省外，2023年底开业，位于沈阳铁西区的原意农场A会员店被称为沈阳东说念主的“腹地山姆”。该商超别具匠心肠始创了市集式会员店模式，凭借“应季菜”和“主打品”，带着浓烈的“东北大早市味”深受腹地住户喜爱。

　　为何会出现城市和县域商超热度“冷热不均”的表象？张海汝分析，原土商超在大城市的闭店或调改波浪，原因在于一二线城市破费者需求趋近弥散，在电商分流及环球零卖巨头的“高维碾压”下，酿成“区域深耕者收割红利，宇宙彭胀者承压败退”的二元情景。

　　为再行“支援破费者的心”。雅家乐改善破费“硬件”体验，增设顾主休息区。超市外部广场也进行了考订，还配备电动自行车充电棚，无论有无破费，任何车辆齐可免费停放两小时。“软件”汲引不异不落下。日杂、生鲜、营运等中枢部门分批次驻点胖东来门店学习。雅家乐日杂部部长陈国伟每次去胖东来齐要拍2000多张相片，“记载商品的摆放位置、胪列形式归来进行复刻”。

　　联商东来生意商讨院推广院长程相民恒久专注行业调改及创新商讨，在胖东来不停模式的总结与推广中饰演了伏击扮装。他合计，昔日，传统商超因追求高毛利而引进杂牌、低劣商品，严重伤害并失信于破费者。“高出是在与电商比拟最具竞争力的生鲜加工板块(熟食、面食、烘焙)多采纳联营模式，这并非竞争力，而是伤害。”

　　雅家乐参与调改的第三家，亦然过问最大、调改最澈底的生存广场店已达到“六代”超市程序——扩大加工板块，加多熟食、面点、烘焙的比例。蒋刚先容，为确保商品性量，对烘焙、熟食、生面成品、热卤凉菜、果切等好处商品坚合手逐日出清。

　　一系列的“大刀阔斧”调改后，雅家乐客层发生昭彰变化：年青客群增长30%，晚市销售占比从50%增长到60%，每到周末和节沐日，邻近县城州里的顾主也会前来破费。春节时分，雅家乐生存广场店自主搭配的零食礼盒，销售额就近30万元。

　　“学习胖东来，也要学习胖东来对当地的孝敬。胖东来鼎力莳植繁密原土供应商，带动当地居品上架出圈。”蒋刚先容，“跟着雅家乐品牌影响力的连接汲引，将会有更多优质腹地居品进入商场，走出盐城。”

　　“胖东来模式的引入，犹如‘鲶鱼效应’般促使原土商超行业更防卫品性、工作和创新，追求愈加精致化、专科化、东说念主性化的方针。”盐城市商务局有关负责东说念主示意。

　　跳出“千店一面”困局，众人来支招

　　2024年，商超调改波浪澎湃。知名商超胖东来对步步高、永辉超市等进行帮扶相易，中百、协力超市、银座等繁密商超也纷繁效仿胖东来，开启调改盘算推算。在这股调改高涨下，若何调出个性、改出特质，幸免堕入“千店一面”的审好意思疲惫，成为亟待科罚的问题。

　　单纯师法胖东来，“照抄功课”并非上策。张海汝合计，若仅停留在商品胪列、工作话术等名义师法，忽略底层生意逻辑重构，必将堕入“高过问低留存”的逆境。长久劝诱破费者，要道在于酿成相反化价值，合手续输出不可替代的价值增量，遮掩同质化竞争与不可合手续的工作内卷。

　　在程相民看来，胖东来模式是科学感性的规画模式，先建树团队，再工作顾主，团队是根柢，商品是要道。围绕顾主逍遥度，调改要作念好商品、步履、环境三个维度的职责，其中商品是中枢，作念好商品，顾主逍遥度就能达80%。“现时，不少打着‘学习胖东来’旗子调改的企业，多为蹭流量，浅尝辄止。”程相民领导，这不仅是对顾主的骗取，更会让企业飞速走向战败。

　　业内东说念主士指出，改日零卖商超的中枢竞争力在于杀青以用户主权为中心的生态系统重塑。山姆会员店凭借会员制打造商品研发壁垒；盒马鲜生以“即时零卖+餐饮化场景”创造破费者停留时长价值；胖东来靠“神色化工作+极致品控”建立信任经济。可见，零卖行业已从单纯“卖货渠说念”滚动为“生存形式提案者”。

　　着实的相反化应建立在“设施论移植+在地化创新”基础上。张海汝例如，江阴吉麦隆超市在县域将40%货架替换为腹地合营社直供商品，既延续“源泉透明”的信任经济内核，又借助区域饮食文化构建竞争壁垒。

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　　供应链自主权对维系调改恶果至关伏击，是守护性价比与烟火气的根基。张海汝示意，胖东来“不逍遥就退款”的底气源于对供应链的实足把控，而部分依赖外部供应链的企业易出现价钱失控问题。连锁商超在参考胖东来模式调改时，需在供应链方面酿成自主权。

　　在工作层面，让“卷工作”更真切东说念主心，温雅所在地要点破费群体是伏击方针。一位在镇江句容规画县城超市4年多的从业者告诉记者，县城老年东说念主多，这部分破费群体莫得线上购物的习尚，更悦目“耳听为虚”去线下实体购物。为更好引流，他高出打造了生鲜区，用略低于进价的销售价劝诱中老年东说念主进店，从而购买更多品类的商品。“前期过问200万元傍边，当今基本还是回本。”

　　“原土商超幸免调改千人一面，还可大开情景，创新发展模式，与县域生意体系诱导深度交融成人电影网站，挖掘独到价值，杀青逻辑重整，走出一条属于我方的调改之路。”张海汝总结说念。