总台出品的电视剧《我的阿勒泰》免费成人电影

潜力太大了！

剧中的大叔为了吃过油肉拌面

两次唤醒张凤侠：

“雇主过油肉拌面有莫得”

“就要吃过油肉拌面”

“那儿有过油肉拌面”

“你作念一个嘛”

新疆过油肉拌面到底多适口？

阿勒泰还有哪些好意思食？

这个季节来阿勒泰

一定不要错过这些隧谈风范~

01

“Dǎi Dǎi”的（很历害）

过油肉拌面

好辞谢易到了下昼，总算来了一个主顾，连忙跳起来问他要什么。关联词……他要“过油肉拌面”。我告诉他这是商店，然后把吐滚家的馆子指给他。但是吐滚家馆子因为商业太冷清，早就关门一个多月了。于是不斯须，这东谈主又记忆找我要“过油肉拌面”。

——李娟《我的阿勒泰》

AI换脸

“雇主，加面！”

要说阿勒泰东谈主的饭桌上不成缺的通常主食，一定是面。

新疆东谈主与拌面的厚谊，就像兰州东谈主和牛肉面，武汉东谈主和热干面，四川东谈主和暖锅。

拌面也叫“拉便条”，面条唯一纯手工，才配得上它的名气。

揉搓好的面，经过抓、拽、拉一系列行为，揉面师父在案板上打出响亮的“啪啪”声，然后再把面下锅，接着驱动捞面，一气呵成，筋谈的拉便条就处治了。

清新的时令蔬菜、切片的羊肉，搭配皮牙子、西红柿、青红辣椒，大火爆炒，翻炒收汁，肉片光芒鲜亮，浓汁透明，倒进筋谈爽滑的面条里拌匀，吸溜一口到嘴里，再就上一口生蒜，根柢停不下来。

△怪不得剧中大叔冒着被狗追的风险，也要吃上一碗过油肉拌面，谁吃谁迂缓~

除了过油肉拌面，还有碎肉拌面、滚辣皮子拌面、西辣蛋（西红柿辣子炒鸡蛋）拌面、酸菜拌面、茄子拌面……拌面的配菜简直涵盖了统共在阛阓上能见到的蔬菜。

02

羊肉界“扛把子”手抓肉

天然，最主要的是手抓肉蒸腾的热气……天然除了盐之外，再莫得放别的调味品，但那样的好意思味，真的不是调一调就大致调出来的。 

接待来宾最主要的食品就是大盘子盛放的手抓羊肉……等十小数半的时候（也就是当你吃得撑得真的是没见解的时候），终于在答允声中，手抓肉一盘一盘端上来了。

——李娟《我的阿勒泰》

在书中庸剧中，经典的好意思食手抓肉出现了屡次。

在哈萨克族东谈主手里，阿勒泰羊经白水煮熟，加盐就是鲜活多汁的手抓肉。

因为块大肉多，多是连着骨头通盘炖煮，用餐具吃比拟冗忙，是以要径直上手来吃，故而得名手抓肉。

手抓肉比拟清淡，靠的是羊肉自己的香气，带骨的大块羊肉放进锅里炖煮，捞去血沫，开锅后仅加入胡萝卜块、洋葱、盐。

新疆手抓肉炖肉的要害在于“扬”。小火炖煮的历程中，要不停地扬汤，这么出来的手抓肉会荒谬鲜好意思。

在草原上，全球围坐在通盘，用手抓着吃，那种粗豪的嗅觉，让东谈主难以忘怀！

03

吃不够的抓饭

肉片一小片一小片地从骨头上均匀零星，铺在抓肉盘子四周。抓肉盘子直径两尺，盘底铺着厚厚的一层金黄色的手抓饭。

——李娟《我的阿勒泰》

抓饭是阿勒泰地区家家户户都会作念的一谈好意思食，将葡萄干、杏干、胡萝卜、羊肉等与香糯的米焖煮，很能激起东谈主的食欲。

就像水饺在朔方地区的地位，抓饭在新疆也一直占据着艰苦的位置，不错说是新疆东谈主生涯中一谈不可或缺的好意思食。

东谈主们出门远行前，在外漂浮的游子归家时，甚而连生辰宴、婚典等艰苦风景都少不了抓饭。

抓饭的选料荒谬认真。大米要清新、颗粒饱胀、晶莹彻亮；羊肉要鲜活，最佳有筋又有骨、有瘦肉又有肥肉；洋葱和胡萝卜，要选个儿大皮薄的。

羊肉富含卵白质，胡萝卜阔绰多种维生素，大米又是优质碳水化合物，能给东谈主体补充能量，当地东谈主称抓饭为“十全大补饭”。

在新疆，抓饭又被细分为好多种：羊腿抓饭、羊排抓饭、碎肉抓饭……但基本上都是胡萝卜、黄萝卜、洋葱以及羊肉，加上比拟浮浅又大肆的配料一同在锅里翻炒交融，因此抓饭成为名副其实的“新疆一绝”。

04

咸奶茶+馕=绝妙CP

只好接着再吃那些奶酪、包尔萨克、葡萄干儿、杏干儿、馓子、瓜子、粮果、塔尔糜、馕块儿……一吃又是一个两个小时。 

牧东谈主们的食品似乎持久都仅仅牛羊肉、奶成品、面粉、盐和茶叶。浮浅，富裕称心需要，何况持久莫得奢靡。吃着这么的食品长大的孩子，健康，激昂，害羞，眼睛闪闪发光。

——李娟《我的阿勒泰》

来到阿勒泰，你一定要用一碗正统的哈萨克咸奶茶开启全新一天。

阿勒泰东谈主鄙俚将砖茶捣碎，放适量的咸盐后加水熬煮，烧开后与鲜牛奶搀杂在通盘，茶香与乳香充分交融，还浮着一层厚厚的奶皮子，别提有多香了。

奶茶配馕是一谈设施的新疆早餐。奶茶渗进馕里，香甜软糯，再配上餐桌上的多样果酱、奶油、奶酪、干果等，可谓是东谈主间好意思味。

05

酥脆香软的包尔萨克

“在此之前，是玩具丧志的干奶酪、包尔萨克（油炸的面食）、葡萄干儿、杏干儿、馓子、瓜子、糖果、塔尔糜（半生的拌了羊油和红糖的小米）、馕块儿……堆满了细长的条桌。”

——李娟《我的阿勒泰》

△剧中阿勒泰东谈主家的茶几上，摆满了包尔萨克等种种食品接待客东谈主。

除了馕，哈萨克族传统小吃包尔萨克是奶茶必不可少的伴侣。

△包尔萨克和奶茶的相干就像油条和豆乳通常雅致

刚出炉的包尔萨克香气四溢，进口香甜，趁热吃最好意思味。薄小数的包尔萨克酥脆，厚小数的愈加香软，再配一碗奶茶，香醇加倍。

包尔萨克和馕通常，服法好多，不错在名义抹上酥油，也不错泡进奶茶里，再捞出奶皮子通盘吃，也不错咬下一口，往空腹的“肚子”里灌入蜂蜜或果酱通盘食用。

每一种服法都是一种全新的享受，让包尔萨克好意思味加倍。

06

酸到飙泪的奶疙瘩

剧中，新疆奶成品奶疙瘩时时出现。讲理确当地东谈主给李文秀吃奶疙瘩，李文秀说“好酸”。

在当地，奶疙瘩也被称作“库入特”（干儿的道理），它是新疆东谈主经常艰苦的食品之一。

不少东谈主第一次吃新疆酸奶疙瘩时，良友在奶疙瘩上啃出两谈牙印，然后酸到飙泪，怀疑东谈主生！

涎水流了一大堆，酸奶疙瘩却一个都没啃完，不少能吃酸的东谈主都拜倒在酸奶疙瘩的发酵口味下……

阿勒泰街头售卖的奶疙瘩是晾制的，大块的酸奶酪被掰碎放在席子上，晾干后就成了奶疙瘩。口感有软有硬，滋味有酸有甜。

如今东谈主们到阿勒泰旅游，品味奶疙瘩如故成了一项“独有”的挑战表情。

07

酥香四溢的烤全羊

一个到夏牧场收购活羊的商东谈主，看中了一家牧东谈主的一头大尾羊，但报出的价钱主东谈主不惬心，于是两边驱动还价还价。一直折腾到天黑两边都不松口，商东谈主只好留宿今夜，隔天再启航。后果到了晚宴时，主东谈主径直就把那只被争执了一整天的大尾羊屠宰待客了。

——李娟《我的阿勒泰》

△剧中，牧场主把张凤侠花了一天技术砍价的那头羊给宰了，作念成烤全羊端上桌接待了留宿的她。

阿勒泰东谈主总能把每只羊都安排得清贯通楚。

优质的羊肉，经过经心腌制和炭火慢烤，外表金黄酥脆，肉质鲜活多汁。每一口都是对味蕾的极致挑战，让东谈主回味无尽。

在阿勒泰当地的餐馆里，你不错品味到正统的烤全羊，感受那独有的新疆风范。

08

必吃的布尔津烤狗鱼

我买了鱼就思连忙躲出去。看到厨房有个后门，便去推它，边推边问：“这是那儿来的鱼啊？”等推开门，就一下子知谈谜底了。门后即是阿谁灿艳的湖泊——可可苏。

——李娟《我的阿勒泰》

阿勒泰布尔津紧挨着额尔都斯河，河里有层峦叠嶂的冷水鱼。冷水鱼肉质紧致，刺少容易上口，还有极高的养分价值。

布尔津烤鱼最受全球接待，以滋味油腻，口感塌实而出名。吃烤鱼不成不吃烤狗鱼，狗鱼学名“乔尔泰”，是生涯在阿勒泰额尔都斯河内的一种耐凉爽水鱼，因头部扁平嘴型如狗得名。天然长相凶猛，但是狗鱼肉质细嫩白皙少刺，老小皆宜。

阿勒泰

一个充满魔力的场所

正恭候着你探索

这个初夏，去阿勒泰吧

与当地东谈主共品隧谈风范