中新网江西崇义10月22日电(程慧萍 李韵涵)“咱们与南昌大学食物学院配合，告捷优选培育出多个品性好、产量高的南酸枣品种萝莉，谋划效益获取了权臣普及。”江西省崇义县绿之蓝林业有限公司董事长何利东说念主默示，小小酸枣就这么成了当地的“致富果”。

走进赣州市崇义县扬眉镇，路边随地可见掉落的南酸枣。行为孕育于南边深山老林里的野果，南酸枣果肉的酸涩感曾劝退了不少东说念主，以致于它们依然仅仅野兽们饱腹的果实。现如今，依然难以进口的南酸枣已酿成可口的绿色食物走进千门万户。

近日，赣州市崇义县扬眉镇的村民正在采摘南酸枣。陈文清 摄

据了解，当地企业充分驾御丰富的南酸枣树资源，在皆云山山脚进行南酸枣糕产物出产，酸枣从树上采摘下来运载到工场加工只需要几个小时，不仅从源泉上就保证了产物的簇新度，还带动了当地经济发展。

如今，南酸枣糕以其酸甜韧滑的特有口感和自然绿色健康的品性，深受销耗者明慧，并告捷远销海表里20多个国度和地区。

“咱们不错看到一颗颗南酸枣从分拣、清洗到去皮、去核再到最终辞别出雪白如玉的果肉，并通逾期间处理酿成晶莹晶莹的南酸枣果浆，低温烘干使果浆成型，临了包装酿成了咱们所能吃到的南酸枣糕。”江西皆云山食物有限公司期间质地贬责部司理凌华山先容，南酸枣糕出产的每一个要领都进行了严格把关。

南昌大学食物学院“梅园之家”团队正在研发南酸枣新产物。陈文清 摄

“南酸枣糕这个产物全球吃了几十年，持久只好这一个产物，种类比拟单一，咱们念念改变这么的现象，让南酸枣的产物种类愈加丰富。”出于这么的初心，南昌大学食物学院“梅园之家”团队作念了多数基础谋划，并取得积极收效。当今，团队认真东说念主陈军已指挥该团队在此研发出一系列南酸枣凝胶、软糖、饮料等新产物。

家喻户晓，南酸枣果肉的养分价值丰富、用途多多，但却不知说念南酸枣的枣皮和枣核相似蕴含着选藏的价值。在打好“服法”组合拳的基础上，奈何充分驾御南酸枣，成了南昌大学“梅园之家”团队一个新课题。

据悉，南酸枣的酸度较高，它的枣皮几十年都不会让步，不可进行简便填埋，而况其枣皮多酚含量高，若是简便把它丢弃，是一种很大的资源糟蹋。字据这种情况，南昌大学食物学院“梅园之家”团队积极与企业调换配合，告捷将枣皮饲料化，在结束了枣皮驾御的同期又保护了生态环境。

南酸枣的枣核又大又圆萝莉，占整颗果子的一大部分，这么大的部位无法驾御真是太可惜。南昌大学食物学院王允圃栽培把谋划的眼神投向了南酸枣核的燃料化，历程反复实践，最终告捷研发出了南酸枣核生物油等，告捷结束科技转换鼓舞绿色发展。(完)